Huevo con espuma de queso cabra - Sous vide tojás kecskesajt habbal, burgonya ropogóssal és Ibérico sonkával

Croquetas de queso cabra, 2 piezas - Kecskesajtos piquillo paprikás krokett, 2db

Pan blanco - Házi fehérkenyér

Pan de Cristal con tomate - Ropogós kenyér paradicsommal

Aceitunas mixtas de España - Spanyol olívabogyó-válogatás

Patatas bravas de la casa - Brava és aioli szószos sültkrumpli

Queso Manchego en aceite de oliva - Olívaolajban érlelt Manchego

Jamón - Sonka

Chorizo - Kolbász

Sobrasada de Mallorca con con miel de castaña - Kolbászkrém gesztenyemézzel

Fideos udon con calamares - Házi udon tészta tintahallal

Gilda - Baszk nyárs (szardella, olívabogyó, baszk pepperóni, füstölt fürjtojás)

Ceviche de trucha - Pisztráng ceviche

Pulpo a la parmentier y yema curada - Grillezett polip tintahal tintás rizzsel, konfitált tojássárgájával

Gambas rebozadas - Garnélarák pankó morzsában pikáns aiolival

Gambas pil-pil - Fokhagymás-csilis rák olívaolajban

Cordero con ensalada de naranja y hinojo - Tépett bárány narancsos édeskömény salátával

Rabo de toro - Fűszeres bikafarok (csontján)

Bomba de La Barceloneta - Barceloneta “bombája”(raguval töltött krumpligombóc)

Mollejas de ternera con papas velouté al vapor - Borjúbríz barnavajas füstölt burgonya veloutéval

Bola de lomo - Marha fartő steak salsa verdével

Lenteja negra tabule - Fekete lencse tabulé

Ensalada de alubias con fruta de temporada y estragón - Tűzbab saláta idény gyümölcsökel és tárkonnyal

Padron - Sült padron paprika maldon sóval

Berenjenas con queso de cabra - Kecskesajtos padlizsán

Ceviche vegetariano (cilantro, alga, pimiento habanero, maracuya) - Vegetariánus ceviche (Koriander, tengeri alga, habanero, marakuja)

Salsa aioli picante - Pikáns aioli

Salsa aioli - Aioli szósz

Salsa brava - Brava szósz

Gateau basque - Meggyes vaníliás baszk pite

Tarta de queso vasca - Baszk sajttorta